Gnocchi mit Spargel – One Pot

One Pot ist beim Camping einfach ideal! Ein komplettes Essen auf einmal mit nur einer Herdplatte gekocht!

Weil ja gerade Spargelzeit ist, gibt es diese Woche einfach direkt nochmal ein Spargelrezept. Diesmal treffen Gnocchi mit Spargel zusammen in einem leckeren und schnell zubereiteten One Pot.

Wenn man den Dreh raus hat sind die meisten One Pot Gerichte sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Alle Zutaten in einen großen Topf und einige Minuten köcheln. Es muss nichts vorgekocht oder seperat gegart werden. Kein warten bis der Topf voll Wasser endlich kocht. Kaum Kochgeschirr. Nämlich tatsächlich nur einen großen Topf und einen Kochlöffel! Und die Rezeptvielfalt ist einfach grenzenlos.

ZUTATEN

2 Pk. Gnocchi
1 Kg frischen Spargel
200 g Sahne
400 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
1,5 TL Salz
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker

nach dem Garen
Parmesan

ZUBEREITUNG

Spargel schälen je nach Dicke der Stangen in 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Für etwa 8 Minuten, mit Deckel, köcheln lassen. Die Kochzeit richtet sich sehr nach der Dicke der Spargelstangen.

Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Das Rezept klappt auch sehr gut mit grünem Spargel. Da grüner Spargel aber meistens viel dünner ist als der weiße Spargel unbedingt die Kochzeit reduzieren. Auch bei sehr dünnen weißen Spargelstangen reicht eine Kochzeit von ca. 6 Minuten meist aus. Um herauszufinden ob der Spargel gar ist, einfach auf eine Gabel picksten. Geht das leicht, und gibt der Spargel leicht nach, ist er durch.

Der Vorteil von grünem Spargel ist, dass er nicht geschält werden muss. Einfach nur die trocknene Enden abschneiden, den Spargel in Stücke schneiden und ab in den Topf damit.

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