Schnelle Brötchen aus der Pfanne – Backpulverteig

Frisch gebackenes Brot oder Brötchen sind auch beim Camping einfach fantastisch. Da man beim Campen aber keinen normalen Backofen wie zuhause hat, muss man sich alternativen überlegen wie man die Brötchen oder Brot backen kann. Zum Brötchen backen ist eine Pfanne oder eine Grillplatte ideal.

Diese Brötchen aus der Pfanne sind wirklich super schnell fertig. Anstatt Hefe kommt nämlich Backpulver in den Teig. Das erspart die Ruhezeit, der Teig kann sofort weiter verarbeitet werden. Die fertigen Teiglinge schnell ab in die heiße Pfanne oder auf die Grillplatte. Fertig sind die frischen Frühstücksbrötchen.

ZUTATEN

400 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Buchweizenmehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Prise Kümmel
1 Päckchen Backpulver
1 guten Schuss Olivenöl
250 ml Wasser
nach Belieben Sesam oder Haferflocken

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel vermischen. Dann mit den Händen den Teig schön glatt kneten. Kugeln formen und nach Belieben eine Seite noch in Sesam oder Haferflocken tauchen. Die Teigkugeln etwas platt drücken und in eine heiße Pfanne oder auf die Grillplatte legen. Jede Seite etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Die oben angegebene Menge ergibt bei uns 8 Brötchen.

Guten Appetit!

Die Mehlsorten lassen sich beliebig austauschen. Anstelle des Dinkelmehls kannst du natürlich auch Weizenmehl nehmen. Wenn du kein Buchweizenmehl zur Hand hast dann auch dieses einfach durch ein anderes Mehl ersetzen.

Noch ein Rezept für Brötchen aus der Pfanne:

Blitz schnelle Pfannenbrötchen -Hefeteig-

Rezepte zum Brot und Brötchen backen mit dem Omnia:

• Buchweizen Dinkel Brotkranz aus der Omnia Backform
• Übernacht Dinkel Kartoffel Brötchen aus der Omnia Backform
• Eiweißbrot aus dem Omnia
• Karottenbrot aus dem Omnia

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