Kartoffel Gulasch – One Pot

Gulasch ohne Fleisch? Ja klar! Probier unser Rezept für ein vegetarisches Kartoffel Gulasch! Gesund und sehr lecker zugleich. Auch unsere Kinder mögen das würzige Kartoffel Gulasch sehr gerne. Auch der Rotwein ist da kein Problem, da der Alkohol verkocht. Man kann den Rotwein aber natürlich auch weglassen.

ZUTATEN

1, 5 Kg festkochende Kartoffeln
2 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 – 3 Karotten
1 kleine Dose gehackte Tomaten
1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
1 TL Curry
2 TL Gemüsebrühepulver
1/2 TL Majoran
1 EL Öl
500 ml Wasser
50 ml Rotwein

Nach dem garen
50 ml Sahne
1 EL Speisestärke

ZUBEREITUNG

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Paprika putzen.

Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Zwiebeln und die Paprika mit dem Öl, in einem großen Topf, anbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Die restlichen Zutaten, bis auf die Sahne und die Speisestärke, in den Topf geben. Gut durchmengen und ca. 30 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren.

Die Speisestärke mit der Sahne anrühren und in den Topf zum Kartoffel Gulasch geben. Gut durchrühren und nochmal kurz aufwallen lassen.

Wir wünschen guten Appetit!

One Pot kochen ist beim Camping einfach ideal! Ein komplettes Essen auf einmal mit nur einer Herdplatte gekocht! Es muss nichts vorgekocht oder seperat gegart werden. Kein warten bis das Nudelwasser endlich kocht. Kaum Kochgeschirr. Nämlich tatsächlich nur einen großen Topf und einen Kochlöffel! Und die Rezeptvielfalt ist einfach grenzenlos.

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