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Gulasch ohne Fleisch? Ja klar! Probier unser Rezept für ein vegetarisches Kartoffel Gulasch! Gesund und sehr lecker zugleich.

ZUTATEN

1, 5 Kg Kartoffeln
2 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 – 3 Karotten
1 kleine Dose gehackte Tomaten
1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
1 TL Curry
2 TL Gemüsebrühepulver
1/2 TL Majoran
1 EL Öl
500 ml Wasser
50 ml Rotwein

Nach dem garen
50 ml Sahne
1 EL Speisestärke

ZUBEREITUNG

Kartoffeln und Karotten schälen.

Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Zwiebeln und die Paprika mit dem Öl anbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Die restlichen Zutaten, bis auf die Sahne und die Speisestärke, in den Topf geben. Gut durchmengen und ca. 30 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren.

Die Speisestärke mit der Sahne anrühren und in den Topf zum Kartoffel Gulasch geben. Gut durchrühren und nochmal kurz aufwallen lassen.

Guten Appetit!

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